沙拉醬乳化機的工作原理及供應采購

時間:2022-04-21 15:50:08  瀏覽次數:855

沙拉醬的生產過程中對沙拉醬乳化機設備的依賴程度很高,品質優異的沙拉醬乳化機能夠更好的應用于沙拉醬的生產,除了沙拉醬它還可以生產蛋黃醬、沙拉汁、油醋汁、凱撒醬、千島醬等系列醬料。

乳化是沙拉醬、蛋黃醬、卡仕達醬、西點醬生產和JPS的核心,沙拉醬乳化機采用了基于管道式在線三相微乳化原理的生產方式,油水相被分為小的單元,在乳化功能區內相遇,完成油水相與乳化劑之間的乳化絡合,這樣的設計可以讓設計師在整個系統中指定功能區域的劃分,更好的對整個工藝過程進行調整和優化;比如在沙拉醬乳化機乳化功能區域,加強乳化能力,使油相被乳化為更微細的液滴,并一時間與水相和乳化劑形成絡合,得到穩定的水包油乳化體系,從而解決了罐內攪拌乳化功能區不分明的宏觀乳化方式容易引起的,攪拌方式互相干擾導致的油滴粒度分布太寬,產品穩定性型差,容易析油等問題,并且JPS具備了在線連續化生產的拓展能力。

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